辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
准妈妈少量食用辣椒能促进消化液分泌，提高食欲，但是不能过多食用。辣椒属于辛辣食物，准妈妈食用后容易上火，会导致便秘、痔疮等疾病。严重的还会导致早产、流产等症状，危害宝宝健康。因而建议准妈妈慎吃辣椒。
新妈妈产后身体较为虚弱，食用辣椒以后很容易得痔疮。宝宝食用了新妈妈的奶水以后，也会因此导致生内热，影响宝宝健康。建议新妈妈慎吃辣椒。
适量的食用辣椒能增强宝宝的食欲，还能预防儿童肥胖症。但是不宜过多食用，因为辣椒的刺激性较强，宝宝的肠胃功能较弱，食用辣椒以后容易损伤肠胃，还会破坏咽喉健康，对宝宝的健康不利，建议孩子1岁以前不要食用辣椒。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。
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