高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。
对准妈妈的好处：孕期时可以适量饮用高汤，能增加营养，骨头汤可以补充钙质，鱼汤可以咳嗽，鸡汤可以预防感冒等。烹调时应注意控制调味品的添加，以免影响胎宝宝的健康。另外，准妈妈最好不要多喝高汤，否则可能出现水肿，建议将高汤加入炒菜中食用。
对胎儿的好处：高汤中营养丰富，准妈妈适量补充，可以为宝宝提供发育所需营养，增强胎宝宝的体质，对胎儿的各器官发育大有好处。为了胎儿的健康，高汤最好在家自己熬煮，并尽量少添加调料，尤其是盐。
高汤富含原材料的多种成分，产妇可以适量食用，有利于补充营养，促进身体复原，而且还有下奶功效。不过在熬煮高汤时不宜添加过多食盐，喝前最好先撇掉表层漂浮的油脂，连汤带肉食用营养吸收效果更好。最好在产后3天再食用滋补汤，食用过早会影响乳汁分泌。
宝宝可以适量食用口味较为清淡的鱼汤和素菜汤，有抗炎、排毒、利尿的作用，能增强婴幼儿的体质，促进生长发育。在熬煮高汤时注意不宜过早添加调味品，以免增加幼儿肠胃负担，未满1周岁的宝宝最好不要食用高汤。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。
在线留言
