姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
对准妈妈的好处：准妈妈在妊娠期期间容易发生孕吐反应，姜中含有姜烯和姜酮，有较好的止吐作用，准妈妈食用后能减缓孕吐不适，增强食欲。但是不宜过多食用，否则会导致上火。
对胎儿的好处：准妈妈食用姜后，胎宝宝可以吸收姜中的蛋白质和维生素，有利于身体吸收营养，促进成长发育。姜还能刺激胎宝宝的脑细胞发育，能提高智力。
妈妈产后食用生姜能促进血液循环，增强肠胃功能，提高食欲，对妈妈产后营养吸收有利，而且宝宝食用妈妈的奶水后还能增强抵抗力。不过最好不要在夜晚食用，夜晚食用姜会影响睡眠，还会损伤肠道，建议新妈妈在白天适量食用姜即可。
姜，性辣，刺激性较强，宝宝食用姜以后会刺激肠胃，易出现腹痛、腹胀、腹泻的症状。而且宝宝食用辛辣食物容易导致上火和便秘，建议宝宝慎吃姜。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。
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