芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
对准妈妈的好处：芝麻酱中油脂含量比较高，准妈妈适量食用可以刺激肠胃蠕动，缓解便秘问题。丰富的维生素E能增加孕妇皮肤弹性，保持肌肤活力，预防妊娠纹。但不宜多食，以免发胖。如果自己在家制作，一定要控制好食盐和油类的添加。重度肥胖、腹泻者需忌食。
对胎儿的好处：芝麻酱富含钙、铁等矿物质和蛋白质，准妈妈适量补充，可以为胎宝宝提供充足的营养，增强母子免疫力，对胎儿的骨骼、牙齿和大脑的发育大有好处，还能预防患佝偻病和宝宝贫血。
芝麻酱有一定的滋补作用，蛋白质、钙、铁、亚麻酸等成分皆高，适合产后调养食用，可以均衡营养，补充能量，有助于身体复原。另外丰富的维生素E可以淡化斑纹，增加皮肤弹性，保护肌肤健康。但不可多吃，以免发胖。
芝麻酱富含蛋白质和多种矿物质、维生素，婴幼儿适量食用，可以促进生长发育。宝宝满6个月以后，可以将稀释后的芝麻酱调入粥中给宝宝喂食。但是要注意宝宝未满1周岁之前，不可添加食盐。幼儿也不可过食芝麻酱，以免发胖。如果宝宝腹泻，则不宜食用芝麻酱。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。
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