银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
对准妈妈的好处：银耳的富含天然胶质，美容效果颇佳，准妈妈适量食用不仅可以润泽肌肤，还可以消除色斑，保护皮肤的健康。银耳中丰富的膳食纤维可以帮助准妈妈改善便秘症状。丰富的钙、铁元素则能预防抽筋、骨质疏松、贫血等症。日常准妈妈可以煲汤或炒食，补货患有糖尿病的准妈妈需慎食。
对胎儿的好处：银耳富含VD和钙质，准妈妈适量补充可以提高机体对钙质的吸收，对胎宝宝的骨骼、牙齿发育十分有益，有助于胎儿的成长发育。而丰富的硒元素则对胎儿神经系统的发育很关键，能降低畸形儿的发生率。
银耳中的胶质很丰富，新妈妈适量食用可以祛除色斑，使肌肤白嫩。银耳富含VD，可以促进钙质的吸收、利用，不仅能预防产后骨质疏松，有助于产妇身体恢复，还能提高乳汁质量，促进宝宝的生长发育。此外银耳中的铁元素也很丰富，能预防产后贫血症，用银耳炖煮的甜品是产后不可多得的滋补佳品。
虽然银耳营养丰富，但是胶质含量高，不容易煮烂，而宝宝的吞咽能力尚未发育健全，食用时容易发生意外，所以不建议给未满1周岁的宝宝喂食银耳，特别是整块的银耳。可以给大一些的宝宝喂食剪碎的银耳，能帮助宝宝去火。如果宝宝腹泻需忌食，以免加重不适。
酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
仙人掌（学名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科缩刺仙人掌的变种。丛生肉质灌木，高1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，绿色至蓝绿色，无毛；刺黄色，有淡褐色横纹，坚硬；倒刺直立。叶钻形，绿色，早落。花辐状；花托倒卵形，基部渐狭，绿色；萼状花被黄色，具绿色中肋；花丝淡黄色；花药黄色；花柱淡黄色；柱头黄白色。
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
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