竹叶菜，又名鸭跖草或竹节菜。属鸭跖草科植物。生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。李时珍说:"竹叶菜处处平地有之，3－4月出苗，嫩时可食。"入药用其全草，开花时采收。
对准妈妈的好处：竹叶菜富含纤维素，可以促进胃肠道蠕动，缓解孕期便秘。此外竹叶菜含有多种维生素且含量突出，准妈妈食用可以改善肤质，提高免疫力。竹叶菜的矿物质也值得一提，丰富的钙、铁、磷等元素，对于预防孕期抽筋、贫血症均有一定益处。但是竹叶菜中的草酸含量比较高，会影响钙质吸收，所以准妈妈只能少量食用。
对胎儿的好处：竹叶菜含有烟酸成分，可以预防胎儿先天畸形。竹叶菜中的钙元素可以促进胎儿骨骼发育，铁元素能预防胎儿先天贫血症，维生素C能提高胎儿的免疫力，维生素A和胡萝卜素能保护胎儿视力发育。
竹叶菜中纤维素含量高，可以缓解产后便秘现象。此外竹叶菜中的钙质、铁元素也很丰富，能预防产后贫血，促进身体恢复，还能改善乳汁质量。竹叶菜还有清热解暑，美容养颜的功效，对于产后恢复颇有益处。但是竹叶菜性寒且草酸含量高，脾胃不好或缺钙的妈妈要少吃，建议食用时先用开水烫一下以减少草酸。
竹叶菜含有丰富的维生素和矿物质，有利于宝宝的生长发育。只是宝宝消化能力有限，不到1周岁的宝宝不宜直接食用蔬菜，妈妈可以将菜切碎捣烂后给宝宝吃。竹叶菜性寒且草酸含量高，所以只得少量喂食，否则会导致消化不良，还会影响钙质吸收。
酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
仙人掌（学名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科缩刺仙人掌的变种。丛生肉质灌木，高1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，绿色至蓝绿色，无毛；刺黄色，有淡褐色横纹，坚硬；倒刺直立。叶钻形，绿色，早落。花辐状；花托倒卵形，基部渐狭，绿色；萼状花被黄色，具绿色中肋；花丝淡黄色；花药黄色；花柱淡黄色；柱头黄白色。
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
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