豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。
对准妈妈的好处：豆苗中营养丰富，富含人体所需的多种氨基酸，可以均衡孕妇的营养，提高免疫力。豌豆苗气味特别，清香的口感能增进食欲，此外，豌豆苗还有利尿消肿的作用，可以缓解孕中晚期的水肿现象。但是豆苗属于寒性蔬菜，准妈妈注意别多吃。
对胎儿的好处：豆苗富含VA和胡萝卜素，有利于促进胎儿的视力发育，而丰富的VE、VC则能提高胎儿的免疫力，使胎儿皮肤光洁。此外，豆苗中的钙、磷、铁等矿物质成分对于胎儿的骨骼增长、身体发育均有好处。
豌豆苗富含膳食纤维，口感好，可以提高食欲、促进消化、改善产后便秘。豌豆苗有利尿消肿的功效，能缓解产后的水肿现象。豌豆苗中的维生素含量丰富，可以提高妈妈的免疫力。但是豆苗属于寒性蔬菜，妈妈注意别多吃。
豆苗的口感好，气味香，丰富的膳食纤维可以促进消化，提高宝宝食欲。豆苗中丰富的钙质可以促进宝宝的骨骼发育，铁元素可以预防贫血。豆苗还能清热解暑，特别适合在夏天的时候吃。但是豆苗属于寒性蔬菜，注意少量给宝宝喂食，且建议切碎煮烂后再给宝宝吃。
酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
仙人掌（学名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科缩刺仙人掌的变种。丛生肉质灌木，高1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，绿色至蓝绿色，无毛；刺黄色，有淡褐色横纹，坚硬；倒刺直立。叶钻形，绿色，早落。花辐状；花托倒卵形，基部渐狭，绿色；萼状花被黄色，具绿色中肋；花丝淡黄色；花药黄色；花柱淡黄色；柱头黄白色。
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
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